Dijeta br. 5: Kako jesti s pankreatitisom

30 svibanj 2025

Pankreatitis je upalna bolest gušterače, koja se može pojaviti i u kroničnom i akutnom obliku. U bolesnika s pankreatitisom javlja se odljev gušterače, zbog čega enzimi sadržani u njemu ne padaju u dvanaesnika i ostaju u organu. To uzrokuje postupno uništenje gušterače i može čak dovesti do smrti.

Svake godine pankreatitis utječe na sve veći broj ljudi. Ako se ranije ova bolest smatra bolešću odraslih, sada se nalazi čak i kod adolescenata. Prema najnovijim podacima, više od 50 tisuća ljudi se u Rusiji razboli u Rusiji.

Razlozi mogu biti različiti, ali neki od najčešćih su zlouporaba alkohola i kolelitijaza, kao i nepravilna i višak prehrane. Alkohol, pretjerano masna, pržena i začinjena hrana, hrana velikodušno aromatizirana kemikalijama, slatkišima, brza hrana neizbježno dovode do probavnih poremećaja i komplicira tijek pankreatitisa. Zato je ovom pacijentu s ovom bolešću pokazala posebnu prehranu, poznatu i kao "prehrana br. 5".

Otkrijmo što je ova prehrana i „ono što se jede“, koje proizvode treba izbjegavati, a koji se mogu dodati vašoj prehrani, i što je najvažnije, kako svoju prehranu za pankreatitis učiniti ne samo korisnom, već i ukusnom i raznolikim.

Dijeta br. 5p: Djelomični principi za pankreatitis

Dijeta br. 5p prikladna je za bolesnike s kroničnim pankreatitisom. Jasno praćenje nje može ih spasiti od pogoršanja. Pacijenti s akutnim oblikom bolesti moraju biti oprezni s prehranom i slijediti upute liječnika. Najčešće, odmah nakon napada, pacijentu se propisuje nekoliko dana gladovanja, nakon čega se postupno možete prebaciti na dijetu br. 5p.

Glavni cilj prehrane je minimiziranje upalnih procesa u gušterači i vratiti proizvodnju gušterače i potrebnih enzima.

Jelo u pankreatitisu neophodno je u malim porcijama svaka 2-3 sata. To će ukloniti višak opterećenja iz organa, što je uzrokovano uobičajenim tri obroka dnevno. Također morate slijediti način pijenja: piti 2-3 litre vode dnevno, najmanje 20 minuta prije jela i sat vremena nakon njega.

Osnovna pravila moći

Ne pijte alkohol, kao i zabranjene proizvode za pankreatitis (popis u nastavku);
Smanjiti potrošnju soli i šećera;
Pijte dovoljno vode;
Jedite hranu 5-6 puta dnevno u malim porcijama;
Ne prejedajte;
Ne pijte hranu;
Mljevenje hrane za bolju apsorpciju;
Jesti hranu na pari; Kuhana i pečena hrana je prihvatljiva, ali ni u kojem slučaju pržena i ne dimljena;
Upotrijebite toplu hranu - previše vruća ili hladna hrana uzrokuje probavni trakt.

Dijeta pankreatitisa: Što je moguće, a što se ne može jesti?

Da bi se normalizirala gušterača, potrebno je značajno smanjiti količinu korištenih masti i ugljikohidrata, povećavajući količinu proteina, uglavnom životinjskog podrijetla. Možete konzumirati meso i ribu s niskim putem, proizvode od kiselog mlijeka i bjelančevine od jaja.

Životinjske masti su zabranjene. Dopušten je samo maslac u vrlo maloj količini (ne više od 25 g dnevno). Omogućeno je koristiti nerafinirana biljna ulja (maslina, sezam, laneno sjeme) i avokado u malim količinama.

Kiselo voće i povrće, kao i vlakna bogata vlaknima, moraju biti isključeni. I, naravno, morat ćete zaboraviti na brzu hranu, prženu, masnu, oštro i previše kisela jela, kao i slatkiše i peciva.

Zabranjeni proizvodi za pankreatitis

alkohol;
pržena jela;
svinjetina, masti, janjetina, patka, guska, masna piletina;
dimljena mesa, kobasice, kobasice;
brza hrana;
masne sorte ribe;
juhe od mesa, ribe i gljiva;
mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (sirevi, kiselo vrhnje, masno mlijeko);
konzervirana hrana i soljenje;
akutna hrana, umaci, začini;
deserti i slatka soda;
Slatko i kiselo voće i bobice: grožđe, kruške, citrusno voće, smokve, datume, granata, kivi, brusnice, trešnje itd.;
Povrće koje sadrži veliku količinu vlakana i purina: rotkvice, rotkvice, češnjak, hren, špinat, kupus, luk i zeleni luk, mirrel;
kava, kakao, jak crni čaj;
Svježi kruh, pečenje;
Mahunarke;
orasi;
gljive;
Prženje i kuhana kuhana jaja.

Dopušteni proizvodi za pankreatitis

Kuhano ili pečeno povrće s malom količinom vlakana: mrkva, repa, krumpir, tikvice, brokoli, obojeni i briselski kupus, celer;
obrisane juhe od povrća;
sorte s niskim putem mesa, peradi i ribe (govedina, teleća, zečja mesa, puretina, pileća prsa);
Mliječni proizvodi s niskim udjelom: Čvrsta sira, kefir, mlijeko (do 100 ml dnevno) i sir s malim masti;
žitarice: zobene pahuljice, heljda, riža, biser ječma, semina, kao i tjestenina;
suhi kruh;
meka jaja i omlet proteina;
orasi;
Ne kiselo voće: kruške, pečene jabuke ne -acidnih sorti, banane, avokado;
suho voće;
biljni čaj;
mineralna voda.

Popis dopuštenih proizvoda je dovoljno velik. Od ovih sastojaka možete napraviti veliki broj jela. Stoga ne očajavajte ako vam je propisana prehrana br. 5 str. Promatrajući to, možete jesti ukusno i raznoliko, i što je najvažnije - da biste vratili zdravlje u gušteraču.