Ako patite od upale gušterače i pitate se pomaže li specijalizirana prehrana kod pankreatitisa, pogledajte ovaj članak.
Iz njega možete saznati o tome koji simptomi pankreatitisa imaju odrasli, kako pravilno liječiti patologiju, kao i koja jela se mogu, a što ne mogu jesti u razdoblju pogoršanja ovog problema.
Što je pankreatitis?
Pankreatitis je upalna i degenerativna bolest gušterače. Liječenje pankreatitisa dug je i složen proces.
Broj odraslih oboljelih od pankreatitisa raste svake godine, što i ne čudi, jer se glavnim razlogom njegove pojave smatra nekontrolirana konzumacija alkohola, pušenje i stalni unos nekvalitetnih i nezdravih jela.
Glavna funkcija gušterače je stvaranje enzima koji obrađuju hranu koja je ušla u želudac čovjeka.
Osim toga, inzulin se proizvodi u tkivima gušterače, hormon odgovoran za normalizaciju metabolizma ugljikohidrata u tijelu.
Upala ovog organa, uzrokovana bilo kojim od čimbenika, može potaknuti procese njegovog uništenja.
Enzimi koje proizvodi žlijezda ne mogu napustiti svoju šupljinu i, u nedostatku druge perspektive, počinju djelovati razorno na tkiva.
Prije početka liječenja odraslih s pankreatitisom potrebno je utvrditi koji je od mnogih čimbenika uzrokovao upalu gušterače.
Uzroci pankreatitisa kod odraslih mogu biti:
- oštra alkoholna opijenost tijela;
- kolelitijaza;
- patologija crijevnog sustava;
- mehanička trauma trbuha;
- dugotrajna uporaba snažnih lijekova (na primjer, estrogena, antibiotika, sulfonamida itd. );
- virusne infekcije (zaušnjaci i hepatitis);
- parazitske najezde;
- problemi s kardiovaskularnim sustavom.
Koji je uzrok uzrokovao negativne simptome upale gušterače u vašem konkretnom slučaju možete saznati samo posjetom liječniku.
Kako odrediti kada je vrijeme za posjet gastroenterologu i početak liječenja?
Pankreatitis ima čitav niz karakterističnih simptoma čija prisutnost može ukazivati na potrebu posjeta klinici.
Simptomi pankreatitisa:
- povećanje ukupne tjelesne temperature;
- oštre, bolne osjećaje boli lokalizirane u hipohondriju lijevo ili desno od središta trbuha;
- skokovi krvnog tlaka;
- blanširanje kože;
- gubitak snage, pospanost, razdražljivost;
- mučnina sa suhim ustima;
- smrdljivo i bolno podrigivanje;
- povraćanje zasićeno žuči;
- nestabilna stolica koja sadrži krv i komade neprobavljene hrane;
- nadutost.
Ako primijetite promjene u svom zdravlju i shvatite da su vam simptomi pankreatitisa poznati kao nitko drugi, morate hitno otići liječniku.
Samo će liječnik moći pronaći odgovarajući tretman koji će vas s vremenom riješiti problema s gušteračom.
Liječenje pankreatitisa kod odraslih uključuje uzimanje analgetika za ublažavanje boli.
Namirnice koje se mogu jesti s pankreatitisom
Postoji posebno osmišljena dijeta za pankreatitis, koja se naziva "Tablica za liječenje broj 5". Osim toga, postoji i drugi dio izbornika, označen slovom "P".
Ovu vrstu prehrane treba slijediti u prvom tjednu nakon dijagnoze pankreatitisa. Tablica "Tablica liječenja br. 5" (kao i "Tablica liječenja br. 5P") nalazi se u ordinaciji svakog gastroenterologa.
Možete zatražiti od svog liječnika tiskani uzorak posebnog jelovnika, kao i raspitati se o receptima za nekoliko jela koja su dopuštena za pankreatitis.
U prvom tjednu nakon napada pankreatitisa možete jesti samo tekuća ili pasirana jela.
Pacijentova prehrana trebala bi se sastojati od žitarica kuhanih u vodi od griza, zobenih pahuljica ili riže, juha od povrća ili pire od povrća.
U prvom tjednu ne preporučuje se piti ništa osim vode, juhe od šipka ili želea, pripremljene na bazi nekiselih bobica i voća.
Nakon što tjedan dana izdržite na tako oskudnoj prehrani, možete raznovrsiti jelovnik i u njega unijeti nova, poznatija jela.
Obroci u okviru "Tablice liječenja broj 5", imenovani za tjedan ili jedan i pol nakon napada upale gušterače, trebali bi biti frakcijski.
U idealnom slučaju, morate jesti najmanje pet puta dnevno, sastavljajući dnevni meni na takav način da bude uravnotežen.
S pankreatitisom (čak i u remisiji) ne smije se konzumirati alkohol, kava i začini - tvari koje izazivaju prekomjernu fermentaciju i opterećuju organ koji pati.
Prehrana pacijenta s pankreatitisom trebala bi se sastojati od hrane s niskim udjelom masti zasićene proteinima. Ovo pravilo vrijedi i za odrasle i za djecu.
Ukupni sadržaj kalorija u dnevnom jelovniku u drugom i narednim tjednima nakon napada trebao bi varirati unutar tisuću sedamsto kilokalorija.
Dijeta za pankreatitis može uključivati sljedeća jela:
- kaša (heljda se može dodati u gore spomenutu krupicu, rižu i zobene pahuljice);
- pire krumpir, sve vrste kupusa, tikvice, mrkva;
- slabe juhe pripremljene na bazi purećeg ili pilećeg mesa;
- pudingi od mesa ili ribe na pari;
- mliječni proizvodi s nultim ili niskim udjelom masti;
- kalcinirani svježi sir, beskvasni sirevi;
- pire od slatkih jabuka, marelica;
- zeleni čaj, biljni čajevi, žele, kompoti od sušenog voća, razrijeđeni kuhanom vodom.
Prehrana odraslih s pankreatitisom trebala bi uključivati visokokalorične, ali lako probavljive obroke.
Da biste brzo ublažili simptome pankreatitisa i maksimalno odgodili ili potpuno isključili njegov povratak, možete potpuno napustiti sol ili je koristiti malu količinu za pripremu posebnih jela dva do tri puta tjedno.
Ako želite pojasniti popis dopuštenih proizvoda, tada detaljnije pročitajte "Izbornik tretmana br. 5".
Zabranjena hrana za pankreatitis
Upala gušterače ozbiljan je teret za tijelo. Liječenje pankreatitisa nameće strogu zabranu uporabe određene hrane.
Naravno, nutritivna terapija može se činiti nepotrebno oskudnom, ali treba je se strogo pridržavati.
Nakon što ste saznali koja jela možete jesti s pankreatitisom, pogledajte popis namirnica koje su zabranjene za uporabu.
Uključuje:
- meso, riba, perad masnih sorti, kao i iznutrice;
- prilozi od graška, graha, leće;
- Svježe povrće bogato vlaknima (osobito rotkvice, repa, rajčica i krastavci);
- gljive i kavijar;
- dimljena, pržena i sušena hrana;
- konzervirano voće, povrće, kao i meso i riba;
- žumanjci;
- slatko pecivo i kruh;
- umaci i začini;
- voće (grožđe, datulje, smokve, agrumi, ananas itd. );
- alkohol, kava, crni čaj, gazirana pića, pakirani ili svježe cijeđeni sokovi;
- brza hrana.
Postoje jela pripremljena od ovih proizvoda, možete malo po malo samo tijekom razdoblja trajne remisije pankreatitisa, ali bolje je ne iskušavati sudbinu i potpuno napustiti njihovu uporabu.
Upamtite zabranu soli - ne možete je koristiti s pankreatitisom!
Osim toga, prehrana osobe koja boluje od upale jetre ne bi trebala uključivati hranu koja sadrži veliku količinu konzervansa, bojila i raznih aroma.
Dijeta za pankreatitis uključuje ispravnu, zdravu i najvažnije, uravnoteženu prehranu. Ne možete se uvjeriti da mali dio vaše omiljene hrane koja je na popisu zabranjenih ne može naštetiti.
Jelovnike pankreatitisa opisane u ovom članku sastavili su kompetentni gastroenterolozi i nutricionisti specijalizirani za liječenje problema gušterače.
Glupo je ignorirati njihove preporuke i koristiti ona jela koja ne možete jesti.
Sva hrana na popisu dopuštenih koju planirate jesti treba ohladiti na sobnu temperaturu.
Pretjerano hladna ili pretjerano topla jela s dopuštenog jelovnika za pankreatitis mogu naštetiti oslabljenom probavnom sustavu.
Približan jelovnik od jednog dana s pankreatitisom
Recepte za obroke koje su odobrili dijetetičari možete dobiti na prvom sastanku s gastroenterologom.
U pravilu se približni jelovnik za jedan ili nekoliko dana s pankreatitisom ispisuje na posebnim knjižicama koje se koriste kao brošure za pacijente.
Nakon što pročitate ovaj odlomak članka, možete saznati približni jelovnik za jedan dan, kao i neke recepte za jela koja se mogu jesti s pankreatitisom.
Obroci za pankreatitis moraju uključivati ne samo biljnu hranu, već i jela pripremljena na bazi mesa, ribe i peradi.
Kako biste ubrzali njihovu apsorpciju, možete im u početku dati konzistenciju lako probavljivog pirea.
Približni jelovnik za jedan dan s pankreatitisom sugerira da bi jutro bolesne osobe trebalo početi doručkom.
Najbolje jelo za rani obrok je proteinski omlet u vodi. Da biste stvorili takav omlet, morate uzeti dva srednja kokošja jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka i pomiješati ovo drugo s četvrtinom čaše prokuhane ohlađene vode.
Zapamtite: ne možete dodati sol! Bolje je ovo jelo kuhati u teflonskoj ili keramičkoj tavi kako ne biste koristili biljno ulje.
Jedenje omleta trebalo bi se ohladiti. Možete ga poslužiti uz čašu juhe od brusnice ili šalicu toplog zelenog čaja.
U drugom obroku pacijenta možete nahraniti zgnječenom vilicom, kalciniranim nemasnim svježim sirom, prelivenim umakom od pasiranih marelica.
Srećom, prehrana za pankreatitis ne sastoji se samo od svježeg sira, jaja i voća. Recepti za jela od mesa predstavljeni u medicinskom jelovniku puni su raznolikosti.
Relativno jednostavno, ukusno i najvažnije, zdravo jelo može se pripremiti uzimanjem dvjesto grama bijelog purećeg mesa, jednog bjelanjka i žličice brašna.
Puretinu treba nasjeckati u blenderu ili u mlincu za meso, pomiješati s proteinima i brašnom. Dobivena smjesa mora se pažljivo prenijeti u silikonsku ili staklenu posudu i staviti u dvostruki kotao ili vodenu kupelj.
Postoje i drugi recepti za pudinge od mesa koji spadaju u kategoriju zdrave hrane za pankreatitis, ali ovaj vodič za kuhanje je najjednostavniji i najpristupačniji.
Dijeta za pankreatitis uključuje frakcijsku prehranu. Liječnici preporučuju pacijentima da jedu najmanje pet puta dnevno.
Prilikom sljedećeg obroka (nakon ručka), pacijentu se može poslužiti griz ili rižina kaša kuhana u vodi.
Za raznolikost neukusnog okusa hrane, gotovom jelu možete dodati suhe šljive ili suhe marelice.
Osušene šljive i marelice treba namočiti u maloj količini tople prokuhane vode dok ne omekšaju, a zatim ih narezati na male komade (ne više od jednog kubičnog centimetra).
Za večeru pacijent s pankreatitisom može poslužiti pire od pola srednje tikvice.
Povrće narežite na male komadiće, stavite u tavu i dodajte malo vode.
Pirjajte dok ne omekša, a zatim pire ručnim mikserom. Ne zaboravite ohladiti hranu prije posluživanja.
Pomaže li prehrana s gušteračom prevladavanje simptoma upale gušterače kod odraslih? Nakon što ste pročitali ovaj članak, mogli ste dobiti odgovor na ovo pitanje.
Statistike potvrđuju: samo složeno liječenje može u relativno kratkom roku osloboditi pacijenta s pankreatitisom patologije.
Približni izbornik, koji je opisan u članku, može vam biti vodič o tome kako pravilno jesti s pankreatitisom.
Odbijanje potencijalno opasnih jela nije hirov liječnik, već nužnost, koja će pojednostaviti liječenje pankreatitisa i vratiti se uobičajenom tempu života, zaboravljajući na probleme s gušteračom.
Složeno liječenje omogućuje vam ublažavanje akutnih simptoma pankreatitisa za pet do sedam dana. Samo dijeta za pankreatitis, strogo pridržavana, pomoći će da se riješite mogućeg ponovnog upala.